Artikel nr. KDM-0009
Kai Shun Kaji Skinkkniv m luftfickor, 23 cm

Kai är japanska och betyder svärdsmed. Endast den bästa smeden blir Kaji
Kniven består av 65 lager blankpolerat stål i damaskusdesign, eller så kallat damaskerat stål. Hårt SG2-stål (63-65 HRC) i kärnan med 32 lager mjukare stål på vardera sida ger kniven dess unika och exemplariska skäregenskaper. Det nitade handtaget ger av Pakkawood har en unik form och är bekvämt att använda för både vänster- och högerhänta. Den exklusivt designade tyngden i änden av skaftet ger kniven en extremt bra balans.

Damaskering går till så att man tar två eller flera vitglödgade stålstycken, där något av dem är mjukt och segt medan ett annat är hårt och sprött, och tvinnar dem tillsammans. Därefter bearbetar man det snodda styckena med hammare så att de ingående delarna förenar sig med varandra. Under detta arbete kommer arbetsstycket att bli längre och smalare. Man värmer så stycket på nytt och viker det på mitten varefter man tvinnar det runt sig själv och bearbetar det på nytt med hammare. Proceduren kan sedan upprepas ett antal gånger. Slutligen har man ett material som är segt och hårt utan att vara mjukt eller sprött.
Om man sedan slipar, polerar och etsar ytan på det färdiga föremålet, framträder ett karaktäristiskt, oregelbundet mönster av mörkare och ljusare strimmor.